Традиционная кухня Казахстана набирает экспортный потенциал
Национальные блюда для казахстанцев это не только праздничный дастархан. Традиционные продукты қазы, қымыз, құрт, баурсаки часть повседневной жизни. Сегодня эта гастрономическая культура постепенно выходит за пределы страны и становится частью экспортного потенциала Казахстана.
По оценке экспертов QazTrade, при системной поддержке к 2028 году экспорт казахстанских национальных продуктов может достигнуть 50–80 млн долларов США.
Основные рынки - Россия и Китай
Одними из ключевых рынков для национальных продуктов Казахстана остаются Россия и Китай, где проживает более 2 миллионов представителей казахской диаспоры. Это формирует устойчивый спрос на традиционные продукты. На российском рынке особой популярностью пользуются курт и кумыс.
В Китае, особенно в Синьцзян-Уйгурском автон
